凉拌咸蛋苦瓜
主料：
| 苦瓜1条 | 咸鸭蛋2个 |
| 红萝卜片1/4杯 | 蒜末1大匙 |
| 义大利香料1/3大匙 | 盐1又1/2小匙 |
| 糖1大匙 | 香油1大匙 |
步骤：
1.)将苦瓜洗净后，去除籽及内膜，切片后用热水汆烫至熟，沖凉后沥干水份。红萝卜片也用热水汆烫至熟备用。
2.)咸鸭蛋去壳后，切成小丁备用
3.)将调味料拌匀，加入苦瓜片、咸蛋丁拌匀入味后，即可盛盘上桌食用。
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| 红萝卜片1/4杯 | 蒜末1大匙 |
| 义大利香料1/3大匙 | 盐1又1/2小匙 |
| 糖1大匙 | 香油1大匙 |