缅式凉拌茄子
主料：
| 茄子3-4条 | 绞肉200公克 |
| 辣椒2条 | 香菜1小把 |
| 蒜头4-5大颗 | 辣椒酱1又1/2大匙 |
| 糖1小匙 | 盐1小匙 |
| 醋1小匙 | 香油少许 |
步骤：
1.把茄子洗净，对剖之后切成条状，用热油焖熟，捞起待凉备用。
2.把绞肉放入平底锅中干煸熟透备用。
3.辣椒、香菜、蒜洗净切末备用。
4.将茄子段、绞肉、辣椒、香菜、蒜末与所有调味料拌匀即可。
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| 辣椒2条 | 香菜1小把 |
| 蒜头4-5大颗 | 辣椒酱1又1/2大匙 |
| 糖1小匙 | 盐1小匙 |
| 醋1小匙 | 香油少许 |