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凉拌洋葱鲜鲑

凉拌洋葱鲜鲑的做法

主料：

鲑鱼生鱼片70g	洋葱1颗
碗豆婴适量	细柴鱼花5g
水1又1/2大匙	味醂1又1/2大匙
柴鱼片1大匙

步骤：

1.洋葱切细丝状，再沖水洗净以去除辛呛味后沥干水分；碗豆婴洗净；鲑鱼生鱼片切成长条状备用。

2.沙拉酱汁中的材料以小火煮开后，加入柴鱼花随即熄火，待冷却后滤，再酱加入黄芥末仔酱搅拌均匀即为沙拉酱汁。

3.依序将作法1中的鲑鱼生鱼片、碗豆婴、洋葱丝摆入盘中，再洒上细柴鱼花，食用前淋上2的沙拉酱汁即可。

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老少皆宜大众菜凉菜凉拌洋葱香

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