蒜味凉拌鸡肉
主料：
| 鸡肉50公克 | 大豆苗20公克 |
| 香菜适量 | 蛋白1/4个 |
| 盐1/3小匙 | 盐适量 |
| 蒜末1小匙 | 葱花适量 |
| 辣椒末适量 | 素蚝油1小匙 |
| 香油1/3小匙 | 柠檬汁1/3小匙 |
| 糖1小匙 |
步骤：
1. 鸡肉洗净切片，以调味料A腌至入味，以沸水汆烫后捞起备用。
2. 大豆苗用加盐的沸水快速汆烫过后沖冷水放凉备用。
3.将 调味料C的所有材料搅拌均匀备用。
4. 将大豆苗排入餐盘，放上作法1的鸡肉片，淋上作法3的调味酱汁，撒上香菜即可。
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