芹菜凉拌粄条
主料：
| 粿仔条300公克 | 熟瘦肉80公克 |
| 红萝卜30公克 | 黑木耳25公克 |
| 芹菜150公克 | 辣椒末10公克 |
| 蒜末15公克 | 盐1/2小匙 |
| 鸡粉1/4小匙 | 糖1/2小匙 |
| 白醋少许 | 乌醋1小匙 |
| 香油1大匙 |
步骤：
1.芹菜切段；红萝卜、黑木耳切丝；熟瘦肉切丝，备用。
2.把作法1的红萝卜丝、黑木耳丝与芹菜段放入滚水中汆烫至熟，捞出泡入冰水中待凉，再捞出沥干水分。
3.作法2的所有材料与作法1的熟瘦肉丝放入调理盆中，加入蒜末、辣椒末、所有调味料拌匀。
4.粿仔条放入滚水中汆烫一下即可捞出、沥干、吹凉盛盘，把作法3所有材料放置粿仔条上拌匀即可。
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