凉拌苦瓜

主料：

步骤：

1.先将苦瓜洗净，竖着从中间切开，取出中间的仔。斜切成0.5CM宽的小片。

2.用开水煮三分钟，捞出过一遍凉水。

3.空干水份，加入盐、味精拌匀。

4.将炒锅中倒入色拉油一大匙，油热后放入红辣椒，辣椒充分受热后关火。待油凉一些后倒入拌好的苦瓜上，拌匀即可。

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