凉拌鸡丝粉皮
主料：
| 天津粉皮5张 | 鸡肉12两 |
| 西芹4两 | 甘笋2两 |
| 生抽1汤匙 | 糖1茶匙 |
| 麻油3茶匙 | 蚝油1汤匙 |
步骤：
1.天津粉皮用滚水浸10分钟后再浸冻水，然后切成粉皮丝，再用滚水浸十分钟，然后摊冻；西芹、甘笋切丝，灼熟浸冻后沥干水分；鸡肉蒸熟浸冰水，再切成鸡丝。
2.生抽、糖、麻油、蚝油调匀成调味汁，放入鸡丝，捞至入味，然后沥干。
3.粉皮、甘笋、西芹放入调味汁之中，捞至入味，然后再加回鸡肉，捞匀之后放入雪柜。
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