凉拌海蜇皮
主料：
| 白黄瓜两根 | 海蜇皮300克 |
| 大蒜四瓣 | 香菜一棵 |
| 调料： | 盐 |
| 鸡精 | 香醋 |
| 香油 |
步骤：
1.海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味；
2.用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分；
3.黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段；
4.所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可。
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| 调料： | 盐 |
| 鸡精 | 香醋 |
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