凉拌茴香头
主料：
| 茴香头 |
辅料：
| 柠檬少许 | 芫荽适量 |
| 黄甜椒适量 | 蒜少许 |
| 橄榄油少许 | 盐适量 |
| 柠檬汁（少）少许 | 生抽少许 |
| 蜂蜜适量 | 香醋少量 |
| 蒜蓉少许 |
步骤：
1.茴香头洗净，切掉头尾；将茴香头切成较细的丝；茴香头丝泡在冰水里，挤上半个柠檬汁浸泡10-20分钟；
2.黄甜椒切较细的丝；芫荽切小段；橄榄油、柠檬汁（少）、香醋、生抽、盐、蜂蜜、蒜蓉勾兑成调味汁；
3.浸泡冰水的茴香头丝、黄甜椒丝、芫荽段放入大碗，加调味汁拌匀；上桌前加少许红辣椒添色即可。
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