凉拌海蜇皮
主料：
| 海蜇皮300公克 | 胡萝卜30公克 |
| 小黄瓜50公克 | 蒜末10公克 |
| 辣椒末10公克 | 香菜少许 |
| 盐1大匙 | 鸡粉1/4小匙 |
| 糖1小匙 | 香油1小匙 |
| 白醋1小匙 |
步骤：
1.海蜇皮浸泡清水约1小时，捞出放入沸水中汆烫一下，捞出沥干备用。
2.胡萝卜切丝；小黄瓜去皮切丝，加入盐1/2小匙，腌约30分钟，再用冷开水沖洗沥干，备用。
3.将作法1的海蜇皮、作法2的小黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、辣椒末及所有调味料混合拌匀后，放入冰箱冰凉后取出，加入香菜即可食用。
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