凉拌鱼腥草
主料：
| 鱼腥草500克 | 盐10克 |
| 干辣椒50克 | 白糖20克 |
| 鸡精10克 | 醋40克 |
| 酱油20克 | 香油5克 |
步骤：
1.将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；
2.将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；
3.将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀，即可食用。
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| 干辣椒50克 | 白糖20克 |
| 鸡精10克 | 醋40克 |
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