凉拌红薯茎
主料：
| 红薯叶茎一把 |
辅料：
| 橄榄油一勺 | 剁椒酱按个人口味添加 |
| 盐适量 | 鸡精适量 |
| 大蒜三瓣 | 白糖少许 |
步骤：
1.红薯叶茎一把。 
2.除去红薯叶子，剥去红薯叶茎外的表皮，入沸水中捞一下，放入冷开水中过一下，控干水分。 
3.切成小段，倒入一小勺的橄榄油，加入自制的剁椒酱，大蒜碎、少许的白糖，适量的盐、鸡精拌匀即可。 小贴士：
红薯叶茎过水时间不要太长，在里面加点盐，防止红薯叶茎变色，放入冷开水中过一下也是同样目的，不影响口感。
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