蓑衣黄瓜

主料：

黄瓜1根	大蒜3瓣
红椒1/2根	姜1块

辅料：

陈醋3大勺	盐1/2茶匙
白砂糖1茶匙	凉开水1杯

步骤：

1.红椒、姜、蒜切碎；

2.将所有的调料混合，加入凉开水拌匀；3. 案板上放两根筷子，黄瓜洗净，两边用筷子夹住；

3.刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成薄片，切到筷子处即停；

4.切完一面后将黄瓜翻个身，再用同样的方法切另一面；

5.将切好的黄瓜铺开放入格拉斯；

6.调好的调料水倒入，均匀浇在切好的黄瓜上；

7.盖上格拉斯的盖子，放入冰箱，腌制3小时以上即可食用。

小贴士：

1. 注意筷子要夹紧黄瓜，下刀时要稳要快，切出的黄瓜片才好看；

2. 筷子至少留一指宽度，刀刃碰到筷子即停手，不要切断了。

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