凉拌海蜇丝
主料：
| 干海蜇皮丝300公克 | 红萝卜丝50公克 |
| 红辣椒1条 | 姜丝30公克 |
| 小黄瓜1条 | 白醋2大匙 |
| 糖1大匙 | 盐1茶匙 |
| 香油适量 |
步骤：
1.红辣椒、小黄瓜切丝备用。
2.干海蜇皮丝洗净泡冷开水（水淹过即可）去除多余的盐分，取出沥干备用。
3.煮一锅水至沸腾，沖进作法2的海蜇丝，让海蜇皮丝捲起有Q度，再沖冷开水至无腥味，沥干备用。
4.将作法3海蜇皮丝加入所有调味料拌匀。
5.再加入作法1的红辣椒丝、小黄瓜丝、红萝卜丝及姜丝拌匀。
6.放置冰箱，隔天更入味。
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