下酒好菜——糟毛豆

主料：

带壳毛豆500克、香糟卤500ml

辅料：

小苏打

步骤：

1.1、将毛豆洗净备用; 2、锅内加足够可以浸没毛豆的清水、旺火烧沸后加入毛豆; 3、加入一粒绿豆这么点的小苏打,用大火开盖烧5分钟； 4、将煮好的毛豆立即过凉水，然后泡在冰水中充分降温; 5、将冷却后的毛豆滤水后放入盛器，加入香糟卤并淹没毛豆; 6、加盖入冰箱冷藏腌渍2小时以上即可。

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