茶叶蛋

主料：

鸡蛋6个

红茶10克

辅料：

步骤：

1.先将鸡蛋洗干净

2.鸡蛋放锅中，倒入清水，以水刚漫过鸡蛋为较适宜。中火煮开，开后焖2分钟

3.将鸡蛋拿出，用汤匙将蛋壳轻轻敲碎，至壳身大致都有破损为止（轻敲鸡蛋的目的在于这样烹煮时容易入味）

4.锅中加水，放入鸡蛋（水要没过鸡蛋）以及所有辅料和红茶，大火煮开后小火再煮10分钟左右

5.关火，不用管它（泡制的时间越长，味道越浓厚）

小贴士：

1、香料越齐全，卤水的味道就越香
2、鸡蛋一定要煮熟后才敲碎，另外煮鸡蛋时火不宜太旺，不然很容易爆裂
3、建议晚上烧上焖到第二天早上吃，非常的香和入味

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