花样皮蛋：虎皮椒拌皮蛋

主料：

皮蛋1个

青椒4个

辅料：

步骤：

1.厚皮青椒去蒂洗净切段，锅里放上许油煎出虎皮

2.蒜蓉，白糖，生抽，醋，熟芝麻，少许盐调成味汁。

3.皮蛋剥皮，切成小块。

4.煎好的青椒取出剥去外皮，改刀切成小块。

5.辣椒块，皮蛋，淋上味汁拌匀即可。

小贴士：

1.做这个菜，选皮大肉厚的青椒比较好。
2.青椒煎老些起皮大会更容易剥掉外皮。不过我比较喜欢口感不那么软的青椒，所以没煎太狠。去青椒皮的时候也只去掉了方便去的地方，个人感觉还不错。

标签：