肉末蒸蛋
主料：
| 鸡蛋3个 | 猪肉50克 |
辅料：
| 葱末5克 | 淀粉5克 |
| 酱油10克 | 精盐2克 |
步骤：
1.
1.将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、清水(适量)搅匀，上锅蒸熟。
2.选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。
3.锅置火上，倒入适量油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油及水(适量)，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。
小贴士：
营养点评：鸡蛋中除维生素C、钙、膳食纤维外，其他人体必需的营养素与矿物质也一应俱全。猪肉的维生素B1含量是肉类冠军，有助于分解糖类，具有消除疲劳的作用。其富含的铁、磷、钾等矿物质，能促进血液循环。
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