春季养生——金银丁
主料：
| 山药200克 | 鸡蛋3个 |
辅料：
| 油适量 | 盐适量 |
| 白醋适量 | 葱适量 |
步骤：
1.山药洗净去皮，切成小丁。 
2.锅至火上加入水烧开，放入山药丁淖烫至熟 
3.烫好的山药丁捞出控水待用。 
4.鸡蛋打入碗内。 
5.加入盐。 
6.锅置火上加入色拉油。油温约5成热时倒入蛋液。 
7.把蛋液翻炒至凝固后盛出待用。 
8.锅内加入少许油，油温8成热时放入切好的葱花炸香。 
9.接着放入山药丁翻炒均匀。 
10.接着加入少许白醋翻匀。 
11.再加入适量的盐翻匀。 
12.最后加入炒好的蛋块划散并混合翻炒均匀即可。 小贴士：
鸡蛋千万不要炒老了，避免炒出黑花。
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