彩椒圈太阳花煎蛋

主料：

红彩椒1个	黄彩椒1个
鸡蛋2个

辅料：

盐少许

黑胡椒少许

步骤：

1.将彩椒洗净后去蒂切成厚度约0.5CM的彩椒圈。

2.平底锅加热，倒入少量食用油抹匀锅底，彩椒圈入锅。

3.将鸡蛋分别打入彩椒圈中，中小火单面煎制。

4.待鸡蛋稍稍凝固，撒适量盐、黑胡椒调味；鸡蛋煎至蛋黄变熟即可关火，随个人喜好搭配酱油或番茄酱食用。

小贴士：

1、鸡蛋入锅时最好不要移动平底锅，这样蛋液不容易流出。
2、彩椒色彩鲜艳且富含多种维生素（丰富的维生素C）及微量元素，很适合小朋友食用。

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