红糖燕麦饼干

主料:
低筋面粉50g | 速食燕麦片50g |
辅料:
细砂糖25g | 红糖50g |
植物油50g | 全蛋液25g |
泡打粉1/2T |
步骤:

2.小火加热至糖类融化,加入速食燕麦片;
3.趁热用勺子搅拌均匀;
4.分次加入蛋液;

6.将低粉和泡打粉一同筛入;
7.用橡皮刮刀以切拌的方式和成面团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时;
8.冷藏后的面团分成15g的小面团,揉圆、按扁,烤箱160度预热,烤25分钟左右,熄火后焖10分钟。
小贴士:
1.糖类融化后加入燕麦片,可以使二者融合更好;
2.面团冷藏半小时后,更易塑形;
3.熄火后焖10分钟,可使饼干更加酥脆;
4.红糖保留了较多维生素和矿物质,更适合老人,特别是年老体弱、大病初愈的人;
5.胃酸高的人,包括糜烂性胃炎、胃溃疡引起的胃痛,糖尿病患者都不宜食用红糖。
2.面团冷藏半小时后,更易塑形;
3.熄火后焖10分钟,可使饼干更加酥脆;
4.红糖保留了较多维生素和矿物质,更适合老人,特别是年老体弱、大病初愈的人;
5.胃酸高的人,包括糜烂性胃炎、胃溃疡引起的胃痛,糖尿病患者都不宜食用红糖。
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