红糖燕麦饼干

主料：

低筋面粉50g

速食燕麦片50g

辅料：

步骤：

1.植物油中放入细砂糖及红糖；

2.小火加热至糖类融化，加入速食燕麦片；

3.趁热用勺子搅拌均匀；

4.分次加入蛋液；

5.用打蛋器搅打均匀；

6.将低粉和泡打粉一同筛入；

7.用橡皮刮刀以切拌的方式和成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时；

8.冷藏后的面团分成15g的小面团，揉圆、按扁，烤箱160度预热，烤25分钟左右，熄火后焖10分钟。

小贴士：

1．糖类融化后加入燕麦片，可以使二者融合更好；
2．面团冷藏半小时后，更易塑形；
3．熄火后焖10分钟，可使饼干更加酥脆；
4．红糖保留了较多维生素和矿物质，更适合老人，特别是年老体弱、大病初愈的人；
5．胃酸高的人，包括糜烂性胃炎、胃溃疡引起的胃痛，糖尿病患者都不宜食用红糖。

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