椰香蜜汁薯球
主料：
| 小型红薯1个（100g左右） | 糯米粉25g |
辅料：
| 蜂蜜15g | 白芝麻10g |
| 椰蓉10g |
步骤：
1.红薯洗净，切片，盖上保鲜膜，微波高火加热3分钟，至红薯软熟； 2.软熟的红薯去皮，用勺子碾成薯泥；
3.加入糯米粉；
4.趁热用手揉成柔软面团；
5.将面团分成10g左右的小剂，搓成薯球；
6.汤锅加水，大火烧开；
7.水开后放入薯球，当水再次烧开后，继续加热几分钟，待薯球浮起即可； 8.将薯球捞出，沥干水分，加入蜂蜜；
9.将蜂蜜搅匀后，撒入白芝麻；
10.最后撒上适量椰蓉即可。
小贴士：
1．红薯也可用蒸锅蒸，至软熟即可；
2．糯米粉要趁热加入薯泥，趁热揉成团，放凉后不宜操作；
3．搓薯球时如不宜操作，可蘸取少许手粉；
4．判断薯球是否煮熟，以是否漂浮起来为准，薯球浮起即代表已煮熟；
5．煮熟后的薯球，可浸入冷开水片刻，以免相互粘连；
6．芝麻与椰蓉的用量是自己喜好而定，也可换作其他装饰。
2．糯米粉要趁热加入薯泥，趁热揉成团，放凉后不宜操作；
3．搓薯球时如不宜操作，可蘸取少许手粉；
4．判断薯球是否煮熟，以是否漂浮起来为准，薯球浮起即代表已煮熟；
5．煮熟后的薯球，可浸入冷开水片刻，以免相互粘连；
6．芝麻与椰蓉的用量是自己喜好而定，也可换作其他装饰。
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