南瓜奶香冰淇淋

主料：

南瓜泥200克	牛奶300克
淡奶油250ml	蛋黄3个

辅料：

砂糖100克

步骤：

1.南瓜切薄片，蒸熟；

2.把南瓜片压成泥；

3.放进粉筛中，用汤匙压；

4.从粉筛的背面刮出南瓜泥，过筛后的南瓜泥非常细腻。（不想这么麻烦就直接蒸熟后加入50ml牛奶放搅拌机搅拌至细腻即可）

5.蛋黄和白砂糖放进小锅，搅拌均匀；

6.缓缓倒入250ml牛奶；

7.用小火加热，边加热边搅拌，这个过程需要有耐心，费时间不短哦；

8.蛋奶糊加热至浓稠，可以在木勺上划出划痕即可关火；把小奶锅坐进凉水盆中，继续搅拌至凉；

9.淡奶油用电动打蛋器打至6成发，冷却后的蛋奶糊倒进淡奶油中；

10.搅拌均匀；

11.50ml牛奶加入南瓜泥中，搅拌均匀后跟淡奶油蛋奶糊混合；

12.搅拌均匀后装进保鲜盒，放冰箱冷冻室，每隔1小时取出搅拌，共需取出搅拌4~5次。

小贴士：

煮蛋奶糊是个需要耐心的过程，因为蛋奶糊需要煮至浓稠状态，这个过程是比较枯燥无味的，因为一直要守住锅子旁边，不停地搅拌。
把蛋奶糊和打发的淡奶油拌匀以后放进冰箱，每隔一个小时必须要拿出来搅拌一次，共需要取出搅拌4~5次呢？这个步骤真的不能偷懒哦，最后冰淇淋的口感是取决于你的搅拌次数的哈。

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