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越南春卷

越南春卷的做法

主料：

越南米皮（捷尼路超市有卖）	花叶生菜
胡萝卜丝	柿子椒
薄荷叶

辅料：

鱼露10克	辣椒酱10克
李派林喼汁5克	醋5克
糖5克

步骤：

1.用70度的水把越南米皮泡软。一开始，时间和手法都不好掌握，在失手泡烂3张米皮的代价后，得出结论，每张需泡约29加1秒钟。

2.将看得过去，相对完整的米皮平铺在干净的砧板上。

3.依次放适量生菜、薄荷叶、柿子椒条及胡萝卜丝，小心卷起。装盘即可。

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