养生饭团

主料：

新鲜米饭60克	毛豆30克
玉米粒30克	鸡蛋1个

辅料：

黑芝麻适量	盐适量
醋适量	香油适量

步骤：

1.毛豆和鸡蛋放锅中一起煮，放少许盐，开锅后煮10分钟。

2.锅中另加水，放玉米粒煮熟。

3.黑芝麻拣去杂质，放干锅中炒熟备用。

4.鸡蛋去壳，把蛋白和蛋黄分开。

5.蛋白和蛋黄分别切碎备用。

6.煮熟的毛豆挤出豆子，把毛豆﹑玉米粒﹑蛋白碎﹑蛋黄碎和黑芝麻依次放入米饭中。

7.加适量盐﹑醋和香油进去。

8.用筷子把米饭搅拌均匀。

9.剪一块保鲜膜铺在左手上，右手盛一勺米饭放保鲜膜上。

10.保鲜膜勒紧，用掌心把饭团揉成圆形的，倒出即可，依次把剩下的米饭揉成一个个饭团。

小贴士：

1.煮毛豆和鸡蛋的时候放少许盐，可以使毛豆入味，还可以防止鸡蛋破裂时蛋白流出。
2.炒芝麻的时候要用小火慢炒，防止芝麻炒糊。
3.做此饭团可以免去炒菜受油烟熏，几个饭团可以搞定一顿饭。
4.揉饭团的时候，也可以戴上一次性手套。

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