菊花菜烩蛋饺
主料：
| 猪肉 | 冬笋 |
| 菊花菜（小青菜的一种） | 鸡蛋 |
辅料：
| 香葱 | 生姜 |
| 骨头高汤 | 料酒 |
| 鸡精 | 糖 |
| 香油 | 盐 |
步骤：
1.猪肉剁碎，分次加水，搅拌上劲，加入盐、糖、鸡精、香油、料酒以及姜末、葱末拌匀，再加入蛋清，拌匀 
2. 将蛋液打匀 
3.将汤勺在火上烧透，用厨房纸擦上油，放入适量的蛋液，摊成饼状后，放入肉馅，再用筷子将蛋饼的一边夹起，盖住肉馅，压紧，制成蛋饺 4.菊花菜洗净，笋去皮切片
5.将做好的蛋饺放入沙锅，加入菊花菜和笋片，放入高汤，大火烧开后，下盐，鸡精调味，再炖十分钟即可。
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