雪菜豆腐
主料：
| 豆腐1块 | 雪菜 |
辅料：
| 姜适量 | 蒜适量 |
| 泡红辣椒适量 | 鸡精适量 |
步骤：
1.豆腐洗一下，然后切块，雪菜倒入碗中稍微冲洗一下。 
2.锅中放底油，油热放入姜，蒜呛锅，然后倒入雪菜煸炒30秒。 
3.再倒入切好的豆腐，然后加清水。加点泡红辣椒也可以的，比较增味。大火烧开，小火焖5-6分钟。 
4.最后大火收汁，加点鸡精就可以出锅了。 小贴士：
豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。安徽省淮南市——刘安故里，每年9月15日，有一年一度的豆腐文化节。深究者，可详阅《淮南子》及淮南地方志。理学家——朱熹有《素食诗》传世。
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