泡椒猪蹄
主料：
| 猪蹄1只 | 泡椒100克 |
| 葱 | 姜 |
| 花椒 | 八角 |
| 香叶 | 草果 |
| 小茴香 |
辅料：
| 盐适量 | 料酒适量 |
步骤：
1.猪蹄剁切大块，过水出沫，处理干净 
2.猪蹄葱、姜、料酒和所有调料放入锅中，煮烂，或用高压锅压软 
3.煮烂的猪蹄，捞出放入大碗中 
4.锅中放少许油，下花椒粒爆香 
5.放入泡椒和煮猪蹄剩下的汤汁，加入盐调味，大约煮3分钟差不多了 
6.将煮好的汤，倒入盛有猪蹄的碗中 
7.泡好后放入冰箱冷藏，一般一天后就可以食用，两天以后口味最棒哦 小贴士：
真的喜欢吃辣的此时可以放小米椒了。
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