糖醋排骨

主料：

肋排2斤	生姜1块
葱

辅料：

步骤：

1.把买好的肋排洗净，剁成一指大小块

2.准备生姜一块，用刀面拍烂

3.将肋排和生姜放入适量冷水中加热，过水去血沫。炖至7成熟

4.将炖好的肋排沥干备用

5.然后将肋排放入油锅中火炸，炸好备用

6.秘制料汁——1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，按照这个比例做好味汁就可以了，调味汁的多少要根据你的排骨多少来调整

7.起锅爆香葱姜

8.倒入排骨翻炒

9.倒入调好的料汁

10.大火烧开转小火收汁一定要不停翻炒以免糊锅

标签：