茄汁大虾

主料：

大虾2只

辅料：

步骤：

1.糖醋汁的配方：蕃茄沙司白糖橙汁少许，柠檬汁少许，盐生抽白醋少许，可加少许墨西哥辣椒仔，用淀粉勾芡即可，这样复合味型的糖醋汁就做成了。

2.把大虾挑出纱线清洗干净，加少许盐腌制待用。

3.准备2根竹签把虾窜好，放入6成油锅炸熟待用。另把进口特级面线缠在圆形模具上定型，下油锅炸成金黄色即可

4.把糖醋汁100克放入锅中，加入大虾小火靠5分钟即可装盘，摆好行装，在把炸好的特级面线放入盘中，点缀好即可。

小贴士：

特点：色泽红亮口味酸甜中西合璧
要领：注意掌握好火候

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