甜椒排骨
主料：
| 排骨150克 | 红椒40克 |
| 洋葱30克 | 红辣椒1个 |
| 菠萝2片 | 鸡蛋1个 |
辅料：
| 盐1/2小匙 | 胡椒粉1/2小匙 |
| 面粉2大匙 | 淀粉2大匙 |
| 番茄酱2大匙 | 糖1大匙 |
| 白醋1大匙 | 香油1/4小匙 |
步骤：
1.红椒、红辣椒分别去子、洗净，洋葱去皮，菠萝去皮，均切片，放入热油锅中炸约半分钟，捞出，沥油。鸡蛋搅拌成蛋汁。
2.排骨洗净，切小块，放入碗中，倒入蛋汁，加入A料腌拌10分钟，均匀沾裹B料，放入热油锅中以小火炸熟，捞出，沥油。
3.C料放入锅中炒香，加入红椒、红辣椒、洋葱及D料炒至浓稠，再加入炸熟的排骨烹炒即可。
小贴士：
排骨要切得大小一致，炸时才好控制熟度。烹调时宜用小火将外表炸熟，封住内部鲜美的肉汁，慢慢炸熟后再改大火炸至金黄色，即可炸出外酥里嫩的口感。
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