糖醋小排

主料：

小肋排适量

辅料：

步骤：

1.小肋排洗去血水，剁成3-4厘米长的小段

2.煲锅中放入适量清水，小肋排段、大葱段、姜片和八角还有十三香。大火烧沸后转小火煮至肋排软烂（大约需要40分钟）再取出沥干水份

3.中火烧热锅中的油，待烧到五成熟时将小肋排入入。用中火炸成金黄色使其中的水分耗干，再捞出沥干油分

4.锅中入少许的清水和绵白糖，用小火慢慢将绵白糖熬化，待表面翻起大泡，色慢慢变黄时将盐、酱油、香醋放入混合均匀，使其变成深红的色。再将炸好的小肋排放入拌匀

5.最后再小肋排上撒上白芝麻，即可食用

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