姜汁三丝
主料：
| 菠菜适量 | 千张适量 |
| 红椒少许 | 姜少许 |
| 白芝麻少许 |
辅料：
| 香油少许 | 白醋少许 |
| 白糖少许 | 盐少许 |
步骤：
1.菠菜洗净切段、红椒切丝、千张切丝，生姜切成碎末备用
2.千张焯水烫熟捞出，菠菜焯水去除草酸备用
3.一勺香油，两勺醋，以及一大勺姜末，少许盐，半勺白糖拌匀成调味汁
4.取一只碗，放入焯好的千张丝、菠菜和红椒丝。将调料汁加入到放有千张丝、菠菜、红椒丝的碗中，拌匀
5.撒上白芝麻即可小贴士：
1、菠菜焯水的时候在水中加少许盐和油可保持菠菜的翠绿。
2、菠菜是春天的当季蔬菜，春季养生应以养肝为主，而在众多的蔬菜之中，最适宜养肝莫过于是菠菜。生姜性温，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，增强消化功能。 豆制品特别是豆腐类的食物更是食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，常吃豆腐可以保护肝脏，增加免疫力并且还有解毒作用。
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