奶酪焗意面
主料：
| 意面适量 |
辅料：
| 番茄3个 | 洋葱半个 |
| 培根2条 | 盐适量 |
| 番茄沙司2大勺 | 黑胡椒适量 |
| 马苏里拉奶酪适量 | 橄榄油适量 |
步骤：
1.番茄去皮：番茄洗干净，轻划一个十字刀，下方要切到底。 
2.把番茄放在一盆开水中，烫3分钟。 
3.取出番茄，用手从中间一撒即可剥去番茄皮。 
4.炒番茄意面酱：平锅烧热，放入橄榄油，油温6－7成时放入洋葱翻炒，炒到洋葱微微变成透明。 
5.这时下入切好的培根，炒到培根出油。 
6.放入切好的番茄丁，继续炒。要有忍心，番茄酱一边炒一边压成泥。 
7.加盐调味。 
8.加入2勺番茄沙司调味。如果觉得番茄酸，还可以加些白糖。 
9.番茄酱一边搅拌，一边收汁，最后加入黑胡椒即可。 
10.焗意面酱：意面要煮8－10分钟。煮好的意面拌入少量橄榄油。 
11.在拌好油的意面上，浇上炒好的番茄酱。 
12.在最上面摆上马苏里拉奶酪。 
13.放入烤箱200度，焗烤3－5分钟，直到奶酪融化。 小贴士：
意大利面比较耐煮。要煮8－10分钟，煮面时加入一点盐，即可以让面条口感劲道儿，又能让面条内里也有味道。煮好的面条不要过水，只要拌一点橄榄油，即可防止面条粘连，而且面条油亮光滑，味道更香。如果家里没有烤箱，也可以把铺好马苏里拉的盘子放入微波炉中，转3分钟，待奶酪融化即可。如果可以最后撒一些意大利香草碎，味道更加纯正呢！
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