蒸酿豆腐
主料：
| 五花肉100克 | 嫩豆腐1盒 |
辅料：
| 盐1/4小匙 | 姜蓉少许 |
| 淀粉少许 | 李锦记特级头抽2大匙 |
| 玉米油1大匙 |
步骤：
1.将五花肉剁碎，放小碗内，磨入少许姜蓉。 
2.加入1/4小匙盐。 
3.加入少许淀粉。 
4.用筷子拌匀，做成馅料。 
5.将嫩豆腐取出，切成8块。 
6.用铁汤匙在每块豆腐块上挖出凹洞． 
7.在凹洞上撒些淀粉。 
8.填入肉馅。 
9.把酿有肉馅的豆腐块放在锅内大火蒸约１０分钟。 
10.倒出豆腐蒸出的水，撒些葱丝在豆腐上。 
11.玉米油烧热淋在豆腐块上。 
12.倒上酱油即可。（先倒酱油后淋油较好，我烧好了油就直接倒，忘了酱油了） 小贴士：
豆腐最大的优点是一般人都可以食用。豆腐中所含的植物性蛋白质比肉类还要高，容易被人体吸收。对龋齿或胃肠能力降低的人，豆腐是最理想的食品。豆腐中所含的脂肪是植物性的，不含胆固醇，也是动脉硬化和心脏病患者的美食。另外，豆腐含碳水化合物极少，最适合糖尿病患者和肥胖者以及妇女保健美容食用。对于脑力工作者和经常加夜班的人也非常适用。
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