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正文
黄金玉蚌
主料:
河蚌
600克
干贝
50克
玉米(鲜)
150克
豌豆苗
300克
辅料:
芡粉
10克
味精
10克
盐
1克
江米酒
5克
步骤:
1.干贝用大火蒸熟;大蚌煮熟后取肉;玉米氽过;豆苗热炒熟后取出。
2.先将豆苗铺在盘中,上置干贝、玉米粒排边上。
3.大蚌肉加1杯水和味精、盐、米酒煮开用生粉15克(生粉10克加水)勾芡后,取出大蚌肉排盘,汤汁淋盘即可。
小贴士:
食物相克:
玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
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