老汤豆腐
主料：
| 老豆腐一块 | 五花肉六七片 |
| 筒骨一根 |
辅料：
| 大葱一小段 | 姜二三片 |
| 蒜四五瓣 | 小茴香少许 |
| 花椒一粒 | 茴香一粒 |
| 辣椒面少许 | 生抽 |
| 盐 |
步骤：
1.豆腐竖着一切二然后再切成小片 
2.筒骨洗净入锅中 
3.加水煮开 
4.捞出洗净 
5.洗净后入高压锅中，加水与骨头平 
6.高压30分钟一次，共二次 
7.取出 
8.把汤和料都倒入一般的锅中，放煤气灶上中火加盖再熬一至二小时，熬成白汤(刚开始有浮沫，可以用勺子小心地舀出来） 
9.锅上火加热，入适量油滑锅 
10.加入五花肉片煸炒 
11.煸炒到二面都变色微干有香味飘出 
12.加入大葱、姜片、大蒜头、花椒、小茴香、茴香煸炒 
13.煸炒到出香味，加入生抽 
14.入辣椒面和盐 
15.加入刚才熬好的白汤 
16.加入豆腐（入豆腐的时候要小心，动作要轻哦，否则豆腐容易碎的） 
17.加盖焖煮十分钟，当中稍微翻动一下（动作要轻），使受热味道均匀 
18.盛出，撒些京葱粒和辣椒面 标签：
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