辣味鲜虾焗竹虫

1.将竹虫洗净用盐、胡椒粉、白酒腌制，黄瓜切成竹节状，挖去中间的肉。

2.锅内放油烧热后将竹虫炸熟捞出。

3.锅内留底油煸香蒜蓉、葱花红辣椒放入洗净的青虾，煸出红油后放入李锦记辣椒酱煸香放少许汤待虾成熟后，放入竹虫、使虾的独特鲜汁侵入竹虫、小火焗到汤汁变红加盐调味大火收汁即可。

4.将虾码放在盘中。竹虫码放在挖去肉的黄瓜节中即可。