西芹炒鱿鱼
主料：
| 西芹半棵 | 鱿鱼半斤左右 |
| 红绿彩椒少许 |
辅料：
| 食用油适量 | 盐适量 |
| 鸡精少许 | 芝麻油少许 |
| 葱姜蒜各少许 | 料酒半汤匙 |
步骤：
1.西芹洗净后切斜段。鱿鱼去除外表的一层黑膜，再将鱿鱼身从上到下剖开，并在里层划上菱形花刀，切成寸段。红绿彩椒切成丝备用。
2.锅上烧水，开后放少许盐和油，接着将西芹焯烫2分钟捞起并冲下凉水。再将切好的鱿鱼氽烫半分钟捞起后沥干水分。
3.锅热后放适量食用油，油温达5分热时放入葱姜蒜爆香油锅，随后下鱿鱼煸炒一分钟，加些料酒后马上盛起备用。
4.放少许油，倒入西芹和彩椒翻炒一下，再放入鱿鱼，加盐和鸡精调味炒匀，关火后淋入少许芝麻油即可装盘上桌享用啦。
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