椒盐玉米粒

主料：

Del Monte罐装玉米粒1罐

鸡蛋1个

辅料：

生粉适量	椒盐少许
小香葱1根

步骤：

1.备齐所有所需材料；将玉米粒控干水分，放入碗中，打入一个鸡蛋；

2.加入适量生粉，可以适当多放些，以至玉米粒比较有厚重感；

3.充分搅匀，使玉米粒均匀裹满蛋液；

4.锅中加适量油，比炒菜稍多一些，烧至七、八成热时倒入玉米粒，不要立刻用铲子拨动，等待约半分钟再用铲子搅散；

5.炒几下停一会，不要一直翻动，待玉米粒呈金黄色后熄火，趁热撒入椒盐和葱花，拌匀即可。

小贴士：

1. 罐装玉米里水分较多，使用之前充分控干水分；
2. 也可只采用蛋清，成品色泽会偏白；
3. 炒的时候不要不停翻拌，要使玉米粒与油充分接触；
4. 如果不喜欢油多，也可适当减少油量，慢慢将玉米粒煎熟。

标签：