三潭印月
主料：
| 莼菜 | 鹌鹑蛋 |
| 河虾 | 苟杞 |
辅料：
| 麻油少许 |
步骤：
1.把莼菜用清水浸泡15-30分钟，河虾剪去长须；
2.锅水放清水（想过用高汤来烹制，后来觉得高汤太厚重，不够纯）煮开；
3.放入河虾，水开后关小火，把鹌鹑蛋一个个小心地整个打入汤中；
4.蛋熟后下莼菜、苟杞煮1-2分钟，加盐、干贝素即可；
5.取小碗，每碗中放入三颗鹌鹑蛋、莼菜、虾，再淋上少许麻油，瞬即芳香扑鼻，秀色可餐。
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