茄汁菜包
主料：
| 大白菜叶6片 | 虾仁150g |
| 西红柿1个 | 鸡蛋一个 |
| 海带少许 |
辅料：
| 葱适量 | 水淀粉适量 |
| 植物油适量 | 料酒适量 |
| 胡椒粉适量 | 白糖适量 |
| 盐适量 | 鸡精适量 |
| 姜适量 |
步骤：
1.白菜叶放入开水中烫至六成熟。 
2.白菜叶捞出来放入冷水中浸泡，然后捞出来晾干。 
3.接着把西红柿放入开水中稍微烫一下（容易去皮）。 
4.西红柿去皮，去籽。 
5.切成很小的西红柿丁，备用。 
6.虾仁洗净去虾肠，切成碎末。 
7.虾仁中拌入葱姜末、水淀粉、料酒、盐和鸡精各适量。 
8.放进去一个鸡蛋，搅拌均匀。 
9.锅烧热放入适量油烧温。 
10.虾仁末倒入锅内。 
11.不停的搅拌，直到把虾仁炒散即可。 
12.海带用水浸泡，洗净，切成长丝备用。 
13.晾干的白菜叶，切去白菜帮的部分。 
14.把白菜叶放左手心，右手用勺子往里面放2勺虾仁末。 
15.把白菜叶周边收起，用大拇指和食指捏住，形成个小菜包。 
16.海带丝绕菜包两圈，稍微用点力，让菜包边缘都收在一起。 
17.海带打结，一个菜包就包好了。 
18.依次包完剩下的，放入碟子内，放锅上蒸5分钟。 
19.锅烧热，倒入切好的西红柿丁、 
20.放入少许盐和白糖，不停的翻炒，直到炒成粘稠状。 
21.炒好的西红柿酱倒在蒸熟的菜包上即可。 小贴士：
西红柿含有丰富的维生素 C，有助于防晒。因为维生素 C能中断黑色素生成，可阻止已生成的多巴胺进一步氧化而被还原为多巴，降低被晒黑的可能。西红柿中的抗氧化剂“番茄红素”，能有效保护细胞免受自由基损害，维护皮肤健康，特别是熟西红柿，番茄红素含量显著增高，翻晒效果更好。白菜具有通利肠胃、促进排毒的作用，使体内保持一个良性的循环，皮肤会变的滋润有光泽。西红柿加白菜是夏季美白护肤宝典，外加营养丰富，轻身健体的虾仁，使你在炎炎夏日，身体和肌肤获得双重健康。
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