杨桃炒鸡胗

主料：

杨桃2个	青椒1个
红椒1个	鸡胗200克

辅料：

步骤：

1.杨桃清洗干净，用刀削去五角的边和头尾，然后切成片状待用，姜片切成姜丝待用

2.鸡胗冲洗干净，切成片或者切井字型的花，加入姜丝、料酒、白砂糖、生粉、盐，搅拌均匀

3.锅里加入花生油烧热，倒入鸡胗爆炒，再加入酱油、青红椒，最后倒入杨桃片，翻炒30秒关火即可

小贴士：

1.动物内脏带点腥味，腌制时加入姜丝和料酒可以撇除腥味
2.菠萝、杨桃等水果入馔时，烹煮时间不宜过长，稍微翻炒一下就可以关火了，否则加热过度会导致大量水分释出，并且会产生酸味

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