红烧牛肉汤
主料：
| 牛肉500克 |
辅料：
| 葱2根 | 蒜5瓣 |
| 姜2片 | 洋葱2个 |
| 黄油3.5大勺 | 五香卤包1个 |
| 辣椒2个 | 水1800ml |
| 胡萝卜1根 | 辣豆瓣酱1大勺 |
| 酱油200ml |
步骤：
1.准备好牛肉。 2.牛肉切块。
3.葱切段，姜蒜切片。
4.洋葱切片，黄油备好。
5.卤肉包可以自己配，也可以买现成的。（包含肉蔻、良姜、花椒、大料、香叶、茴香、丁香、陈皮...）
6.胡萝卜切块。
7.小火融化黄油，加入洋葱。 8.炒香洋葱。
9.继续加入葱、姜、蒜炒出香气。
10.放入辣豆瓣酱炒香。
11.加入酱油。
12.炒香，材料颜色变深。
13.放入牛肉块。 14.用小火炒约10分钟。
15.倒入水，放入卤包，辣椒。
16.水开后煮20分钟左右，将卤包捞起。
17.放入胡萝卜块，再用小火煮1小时。
18.高汤煮好后，先将胡萝卜，牛肉捞起，再把汤汁过滤即可。
小贴士：
煮牛肉时，可先用筷子试牛肉软硬，酌情适当延长煮制时间。
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