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香脆藕泥饼

香脆藕泥饼的做法

主料：

藕150g	自制酸浆豆腐40g
香菜15克

辅料：

淀粉2茶匙	素沙茶酱1汤匙
盐1g	橄榄油少许

步骤：

1.将2/3的藕去皮切片，用刀尖切掉边缘两个洞之间的藕块成为花形；

2.将切下的块和余下的藕切成碎；

3.香菜留出和藕片一样多的叶片，其余切末儿；

4.取一半藕碎砸成藕泥；

5.再加入豆腐研成泥；

6.将藕碎、藕豆腐泥、淀粉、素沙茶酱、香菜末、盐放入容器；

7.拌匀按实馅料，分成藕片的份数；

8.将馅料贴在藕片上，并粘上一片香菜；

9.热锅涂凉橄榄油，馅料一面先煎至黄；

10.再翻面煎藕片至黄即可。

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素食藕藕泥自制豆腐老少皆宜美食

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