椒油炝拌小人参
主料：
| 胡萝卜 |
辅料：
| 蒜碎适量 | 盐适量 |
| 白醋适量 | 味精适量 |
| 糖适量 | 花椒适量 |
步骤：
1.胡萝卜洗净切丝或擦丝。 
2.注入滚开的水焯烫。 
3.过几次冷水至温度冷却。 
4.沥水后放入器皿中，放入切好的蒜碎。 
5.调入适量的盐、糖、味精和白醋。 
6.锅热油，入适量花椒炸香。 
7.趁热泼入胡萝卜丝中，搅拌均匀即可。 小贴士：
胡萝卜的保健作用：1. 益肝明目。2. 利膈宽肠。3. 健脾除疳。4. 增强免疫功能。5. 降糖降脂。
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