拍黄瓜

主料：

黄瓜两根

辅料：

步骤：

1.两条黄瓜洗干净泡上一阵子凉水，拿起来放在准备好的干净熟食砧板上，举刀使劲啪啪啪……拍~然后切6~7cm长的小段。当然也可以先切小段再拍，这样比较方便。前面纯属娱乐~ ~

2.把拍好的黄瓜放到一个稍大的碗里，撒上少许盐腌个十分钟。

3.趁这个时间可以拍蒜头，切好红辣椒备用。取一小碗倒入3小勺生抽酱油，1小勺米醋，1小勺糖，少许盐、鱼露搅拌均匀，备用。

4.黄瓜腌了大概十分钟以后会把黄瓜里一些涩涩的味道溶在盐水里，把腌黄瓜的盐水倒掉。然后放入拍好的大蒜，红辣椒然后倒入调好的料汁，搅拌均匀，然后淋上少许麻油。中间偶尔搅拌一下，放置大约半小时即可装盘上桌了。

小贴士：

其实有时候家里刚好有的话，我会不用麻油，而放些鸡油进去，味道会更鲜哦。这里换成麻油只是感觉材料更大众些而已。有机会大家可以试试呢。米醋如果喜欢的话也可以换成陈醋，会有另一种特别的味道。这样做出来的拍黄瓜非常的清脆，家里的人都很喜欢吃。

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