圣诞姜饼杯子蛋糕
主料：
| 黄油（蛋糕体原料）70克 | 细砂糖（蛋糕体原料）20克 |
| 全蛋（蛋糕体原料）60克 | 奶粉（蛋糕体原料）两大匙 |
| 低筋面粉（蛋糕体原料）60克 | 泡打粉（蛋糕体原料）1/2小匙 |
辅料：
| 细砂糖（焦糖葡萄干）35克 | 葡萄干（焦糖葡萄干）35克 |
| 清水（焦糖葡萄干）40克 | 淡奶油（蛋糕装饰）200克 |
| 细砂糖（蛋糕装饰）20克左右 |
步骤：
1.白砂糖放入不粘锅内，小火无水加热。 
2.加热到咖啡色，糖渐渐融化。 
3.待焦糖变成咖啡色，糖融化，分次慢慢加入清水，边加入边搅拌。 
4.关火倒入葡萄干浸泡15分钟左右 
5.黄油软化加入细砂糖用电动打蛋器打发。 
6.分次加入全蛋液，每加入一次都搅拌均匀。 
7.低筋面粉+泡打粉+奶粉混合。 
8.混合后的粉类过筛在打发的黄油中，再加入焦糖浸泡的葡萄干搅拌均匀。 
9.把搅拌均匀的面糊装入裱花袋。 
10.裱花袋剪个口，在纸杯中填入面糊。 
11.填入的面糊，微微震一下，可以在表面点缀上焦糖葡萄干，也可以不做装饰，烤好后用淡奶油装饰。 
12.放入预热180度的烤箱 中层约20-25分钟左右，牙签扎进蛋糕不带面糊即可。蛋糕冷却后，用打发的淡奶油挤在蛋糕上，然后在插上姜饼或者心仪烦的插牌即可。 小贴士：
1、熬制焦糖时一定要小火，避免火大水分快速流失。
2、熬制焦糖颜色不要太深，太深的话，会有苦味。
3、焦糖中加入清水时需要小心迸溅，避免烫伤
2、熬制焦糖颜色不要太深，太深的话，会有苦味。
3、焦糖中加入清水时需要小心迸溅，避免烫伤
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