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炝肚丝

炝肚丝的做法

主料：

熟猪肚200克	胡萝卜10克
香菜10克	水发冬菇10克
精盐适量	花椒油适量
姜适量

步骤：

1.将熟猪肚切成丝。

2.将胡萝卜洗净，切成丝。将水发冬菇洗净，切成丝。把香菜洗净，切成2厘米长的段。将姜洗净，用刀拍散，切末。

3.将肚丝，胡萝卜丝、冬菇丝、香菜段放在沸水锅中烫一下，捞出，控净水，放入大碗内，加姜末、精盐，花椒油拌匀，装盘即行。

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