腰果鲜贝

主料：

辅料：

步骤：

1.鲜贝和真姬菇焯水，沥干。

2.姜片爆香。

3.放鲜贝和料酒翻炒。

4.放真姬菇翻炒。

5.放腰果、黄瓜丁、胡萝卜丁翻炒，放盐、味精，最后用水淀粉勾芡。

小贴士：

真姬菇Hypsizygus marmoreus (Peck) H.E.Bigelow又名玉蕈、斑玉蕈，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属。真姬菇外形美观，质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。

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